Mugcake de Chocolate ¡Listo en 3 minutos!

¡Quién ame el chocolate que levante la mano! ☝️. Si tú también la has levantado, esta receta es para ti. Es muy apropiada para el desayuno, con muy poquitos ingredientes que seguro todos tenemos en casa, se hace en el microondas y está para chuparse los dedos. Para realizarla yo utilizo ingredientes vegetarianos y ecológicos, pero tú puedes sustituirlos por los que tengas en casa. También te doy varias ideas para que puedas decorarlo una vez que lo tengas preparado, aunque esto siempre es a tu gusto ¡Vamos a ello! 🔜

INGREDIENTES (para 1 porción):

  • 2 Cucharadas de Cacao puro en polvo (Desgrasado y sin azúcar)
  • 3 Cucharadas de Harina de trigo integral
  • 2 Cucharadas de Leche de Soja (Puedes sustituirla por tu leche habitual)
  • 1 Cucharada de Yogur de Soja de Vainilla (Puedes sustituirlo por yogur normal)
  • Endulzante (Yo uso 2 cucharadas o cucharada y media de sirope de ágave)
  • 1 Huevo
  • (OPCIONAL*): 1 pizca de levadura

PARA DECORARLO POR ENCIMA:

  1. OPCIÓN: Virutas de chocolate
  2. OPCIÓN: Yogur y fruta cortada
  3. OPCIÓN: Miel
  4. OPCIÓN: Coco rayado o yogur de coco

PREPARACIÓN:

Paso 1: En una taza que puedas meter en el microondas, vierte todos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura*) y remueve bien con un tenedor.

Paso 2: En un bol a parte bate el huevo, te ayudará a integrarlo mejor. Añádelo a la taza.

Paso 3: Añade el resto de los ingredientes a la taza y remueve bien con un tenedor.

Paso 4: Cocínalo en el microondas de 2 a 3 minutos (esto depende de la potencia de tu microondas).

Paso 5: Decora al gusto. En mi caso con fresas cortadas y virutas de chocolate.

Y nada más, ya veis qué fácil y tenéis un desayuno rápido, que llena y que además está de vicio. Si lo hacéis dejadme en los comentarios qué os parece la receta (que siempre es gratificante ver que os ha gustado 😃). Sé que tengo esto un poquito aparcado, siento tardar tanto en subir contenido y que haya sido tan cortito, pero la carrera últimamente me requiere, es época de exámenes ¡Qué le vamos a hacer! No os preocupéis que ya tengo algunos post preparados, y aunque me cueste seguiré subiendo cositas de temas variados.

Espero que os guste la receta ( 😍 soy muy pesada pero probadla, en serio, es puro amor) y nos vemos en el próximo post ¡Un beso enorme y que tengáis un día maravilloso! ❤

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Por qué amar a los animales

“Porque lo dan todo, sin pedir nada. Porque ante el poder del hombre que cuenta con armas, son indefensos. Porque son eternos niños, porque no saben de odios ni guerras. Porque no conocen el dinero y se conforman solo con un techo donde guarecerse del frío. Porque se dan a entender sin palabras, porque su mirada es pura como su alma. Porque no saben de envidia ni rencores, porque el perdón es algo natural en ellos. Porque saben amar con lealtad y fidelidad. Porque dan vida sin tener que ir a una lujosa clínica. Porque no compran amor, simplemente lo esperan y porque son nuestros compañeros, eternos amigos que nunca traicionan. Y porque están vivos.

Por esto y mil cosas más, merecen nuestro amor. Si aprendemos a amarlos como lo merecen, estaremos más cerca de Dios.”

 Madre Teresa de Calcuta

10 Películas y series históricas que merece la pena ver. (Parte I)

El cine es conocido por ser el séptimo arte, y como tal nos ha regalado la oportunidad de dar vida a hechos pasados que anteriormente no habían pasado de la imaginación popular. Por ello hoy os traigo un post diferente, que de ser bien acogido tendrá su correspondiente continuación. Para los amantes y curiosos de la historia os invito a conocer estas 10 películas y series históricas que merece la pena ver:

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  1. Espartaco (Spartacus)

Espartaco, un esclavo romano que trabaja en las canteras, es trasladado a una escuela de gladiadores. Con el tiempo Espartaco se convertirá en el líder de una rebelión de esclavos contra Roma, a la que se unen cada vez más esclavos con el fin de lograr la libertad. La película de 1960 retrata la figura de Espartaco y su papel en la Tercera Guerra Servil.

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2. Alejandro Magno (Alexander)

La película de 2004 relata la historia de Alejandro Magno (interpretado por Colin Farrell), comienza años después de su muerte, cuando Ptolomeo (faraón de Egipto que había sido general de Alejandro) empieza a contar la historia del rey macedonio desde su infancia hasta su muerte, pasando por sus numerosas conquistas.

Es muy conocida tanto por el personaje legendario que retrata como por el reparto de actores, entre los que encontramos a Angelina Jolie en el papel de Olimpia (madre de Alejandro), Jared Leto o Jonathan Rhys-Meyers.

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3. Ana de los Mil Días (Anne of the Thousand Days)

Cuenta la historia de Ana Bolena, segunda esposa del rey Enrique VIII de Inglaterra(Richard Burton). Comienza con el rey firmando las órdenes de ejecución de su esposa y varias personas más, y desde ahí comienza a recordar cómo estando casado con su primera esposa (Catalina de Aragón) se encaprichó de la joven Ana, que no sólo lo rechazaba sino que estaba comprometida con otro hombre.

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4. 1492: La Conquista del Paraíso (1492: Conquest of Paradise)

Narra el viaje de Cristobal Colón a América en los primeros años de expediciones, con la llegada a San Salvador (Guanahani). Es una película histórica con un tinte de drama, ya que refleja las consecuencias del encuentro entre las dos culturas. Fue muy aclamada la banda sonora de esta película, interpretada por Vangelis.

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5. Matar a un Rey (To Kill a King)

En la Inglaterra del siglo XVII las tensiones entre el Parlamento y el rey han alcanzado su punto álgido, estallando una guerra civil. El rey Carlos I es un monarca absolutista que cree firmemente en el derecho divino de los reyes para gobernar, es juzgado por los puritanos (que habían resultado ganadores en la guerra civil) como un traidor. Oliver Cromwell, cabeza de los puritanos y también un fanático religioso, encabeza esta acusación contra el rey. La película continúa con el Protectorado de Cromwell y la vuelta al poder de los monárquicos.

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6. Mi Semana con Marilyn (My Week with Marilyn)

Colin Clark trabaja como ayudante en el set de rodaje de la película: El príncipe y la corista. Dicha película es protagonizada por Marilyn Monroe, que está recién casada con Arthur Miller. Las presiones del rodaje, de su nuevo matrimonio y de vivir rodeada de un ambiente británico que en principio no conoce, hace que Marilyn termine acercándose al joven asistente, que pasa una semana con ella cuando Miller abandona el país.

Gandhi

7. Gandhi

La película de 1982, con Ben Kingsley en el papel protagonista, es una biografía del defensor de la no violencia. Comienza con el asesinato de Gandhi, a quien vemos ya anciano y con la mano en el pecho después de que un hombre le dispare a quemarropa. Tras un plano del funeral de Gandhi, la película retrocede más de 50 años y nos muestra a un joven Gandhi de 24 años, cuando vive una circunstancia en un tren que le hará luchar por los derechos de los indios hasta el final de sus días.

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8. Yo, Claudio (I, Claudius)

Esta miniserie de 1976 es la adaptación de las novelas Yo, Claudio y Claudio, el dios y su esposa Mesalina de Robert Graves. Teatral y ambientada en la antigua Roma, muestra la vida de la dinastía Julio-Claudia, empezando por el emperador Augusto. Tras la muerte de Augusto y las sucesivas intrigas en la corte imperial, se sucederán los emperadores Tiberio y Calígula, siendo este último sobrino de Claudio. Los excesos y la demencia de Calígula hacen que éste sea asesinado, y así Claudio (cojo y tartamudo) llega a ser emperador. La serie comienza con Claudio en su vejez, que relata la historia de su dinastía y la suya propia mientras la escribe, con intención de que en el futuro sea encontrada y así se cumpla la profecía de la sibila.

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9. Cleopatra (1999)

Basada en el libro Las Memorias de Cleopatra (Memoirs of Cleopatra) de Margaret George, esta película protagonizada por Leonor Varela relata la vida de Cleopatra VII, la última reina-faraón del antiguo Egipto antes de que éste pasara a ser una provincia de Roma bajo el mando de Augusto. Conocida por sus romances con Julio César y Marco Antonio respectivamente, en la película también se deja entrever la otra faceta de la reina que no se suele mostrar, una reina preocupada por Egipto, por sus propios hijos, inteligente, culta y sobre todo con la astucia suficiente para mantenerse en el poder.

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10. Enemigo a las Puertas (Enemy at the gates)

Describe la lucha entre dos francotiradores, uno soviético y otro alemán, durante la Batalla de Stalingrado. La película muestra el papel de la propaganda en los ejércitos durante la Segunda Guerra Mundial. Si bien algunos personajes no están fielmente caracterizados, las escenas de las batallas y los ejércitos fueron muy elogiadas.

Avena para desayunar: Variantes

¡Hola a todos! Bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo una entrada sobre un tema del que ya he escrito pero sé que a muchos os va a interesar, sí os traigo un par de variantes de porridge o lo que es lo mismo gachas de avena. El motivo es que muchas compañeras (y algunos compañeros), que me siguen en instagram, tienen cierta curiosidad por las variantes que preparo últimamente de esta receta fácil, sencilla y que como ya sabéis es muy beneficiosa para nuestro organismo. Partiendo de la receta básica y variando los ingredientes opcionales que aparecen es muy fácil crear combinaciones para todos los gustos y que harán que nuestro desayuno no sea nada aburrido, así que comencemos:

  1. AVENA CON NUECES: La primera opción es la receta que ya conocéis y donde aparece la receta básica, para más comodidad la vuelvo a dejar AQUÍ.

    Porridge con nueces.

    Porridge con nueces.

  2. AVENA CON ARÁNDANOS Y PLÁTANO: En esta segunda opción al cocer la avena en la leche añadiremos unos arándanos bien lavados (podéis hacerlo también con frambuesas) y lo tendremos a fuego medio. Los arándanos y las frambuesas tienden a deshacerse poco a poco, dejando la avena teñida de un color rosa muy llamativo, si no tenéis mucho tiempo y queréis el mismo resultado también podeis añadir directamente los arándanos triturados. Finalmente me gusta colocar un poco de plátano o más arándanos encima. No suelo añadir endulzante a esta receta, pero siempre se le puede añadir al momento de cocción un poco de azúcar, stevia, miel…

    Avena con arándanos y plátano.

    Avena con arándanos y plátano.

  3. AVENA CON CHOCOLATE: Para los amantes del dulce en esta ocasión añadiremos a la avena, cuando se esta cociendo, un par de cucharadas de cacao puro en polvo 0% azúcar y un poco de stevia o endulzante al gusto. Como sugerencia para presentarla podemos rallar un poco de chocolate negro por encima.
    Avena con chocolate

    Avena con chocolate.

    Y listo, comer sano no tiene por qué ser aburrido, basta con variar los ingredientes opcionales y dar con la combinación que más te guste, además la avena puede hacerse con cualquier tipo de leche e incluso con la mitad de leche y la otra mitad de agua. Espero que os animéis a probar estas variaciones de la receta original y me comentéis qué os parecen, un saludo y nos vemos en el próximo post.

Hamburguesas veganas de garbanzos

2015-08-26 22.28.55¡Hola chicos! Hoy os traigo una receta deliciosa en la que llevo indagando algún tiempo. Como ya sabéis en alimentaciones veganas se suprime todo producto que proceda de animales, por ello los vegetarianos buscan otras opciones que aporten nutrientes. Una de estas fuentes de proteínas alternativas son las legumbres con las que podemos elaborar múltiples recetas conocidas en su versión vegana. Esta receta no es sólo apta para vegetarianos y veganos, sino también para aquellas personas que quieran disfrutar de otra forma de consumir legumbres. La verdad es que en internet podéis encontrar muchas recetas de estas hamburguesas, yo tras probar varias he encontrado la forma de hacerlas como más me gustan, así que sin más preámbulos ¡Vamos a la cocina!

INGREDIENTES PARA UNAS 8 HAMBURGUESAS:

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de curry
  • 1 cucharadita y media de pimentón dulce
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de cúrcuma
  • 400 gr de garbanzos cocidos escurridos
  • 1 tomate
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de nueces o almendras picadas

ELABORACIÓN:

  1. 2015-08-26 22.05.51Lo primero para conseguir la masa de las hamburguesas es hacer un sofrito, para ello picaremos lo más fina posible la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Lo pondremos en la sartén o el wok con aproximadamente una cucharada de aceite de oliva y lo pocharemos todo a fuego lento para que el aceite no se consuma y no sea necesario añadir más, agregamos un poco de sal al gusto. Mientras tanto vamos escurriendo los garbanzos y cortando el tomate en dados.
  2. Cuando las verduras comiencen a pocharse agregamos el curry, pimentón dulce, comino molido y cúrcuma. Agregamos también el tomate, removemos y dejamos al fuego hasta que el jugo del tomate se haya consumido casi por completo. Mucho cuidado de no poner el fuego demasiado fuerte, ya sabéis lo fácilmente que se pega el tomate.
  3. Una vez tengamos las verduras listas añadimos los garbanzos escurridos y los tenemos con las verduras a fuego medio aproximadamente 2-3 minutos. Luego los sacamos y con la ayuda de un tenedor machacamos todos los garbanzos hasta hacerlos puré (la masa debe quedar con trozos de verduras por eso machacamos los garbanzos a mano), luego reservamos hasta que enfríen para poder manejar la masa sin riesgo de quemarnos.
  4. Añadimos al puré la taza de pan rallado, el ajonjolí y las nueces o almendras picadas (esto último es opcional) y mezclamos bien. Cuando tengamos una masa homogénea con una cuchara o simplemente con las manos bien limpias y un poco mojadas vamos a proceder a hacer las hamburguesas.
  5. En una sartén con un poco de aceite vamos a cocinar nuestras hamburguesas a fuego medio, cuando se doren por ambos lados (tardarán unos 8-10 minutos) las retiramos de la sartén y las colocamos en un plato con papel de cocina o absorbente para retirar el exceso de aceite que pueda haber quedado.

2015-08-26 22.28.43¡Y listo! para emplatar puedes hacerlo poniéndolas en pan con lechuga y tomate como si fuera una hamburguesa clásica, optar por meterlas en algún sándwich con verduras o simplemente acompañadas de alguna guarnición. Esta es mi receta pero como siempre la imaginación es poder y podéis encontrarlas con otro tipo de condimentos o incluso hechas de patata y garbanzos. La cocina es cuestión de ir probando lo que a uno le gusta y encontrar el punto perfecto. Espero que os animéis a hacerlas, es una receta muy económica y puede ser una opción para aquellos que no sean amantes de la carne. Si las hacéis contadme qué os parecen en los comentarios ¡Nos vemos en el próximo post! :*

MugCake de Oreo ¡En 1 minuto!

Hoy os traigo una receta para desayuno o merienda que es realmente deliciosa ¡Amantes de las oreos seguid leyendo porque no os la podéis perder! 😀

Este es el modelo que yo utilizo pero podéis encontrar muchos más.

Este es el modelo que yo utilizo pero podéis encontrar muchos más.

Para hacerlas más cómodamente yo uso una cuchara medidora de repostería. Estas cucharas tienen una particularidad y es que suelen medir en tablespoons (tbs) y teaspoons (tsp). Algunas tienen la equivalencia en ml/g debajo, para las que no tengáis este tipo de cucharas no os preocupeis, podéis hacerlo pesando los gramos y ml. La equivalencia es la siguiente: 1 tbs = 15 ml/gramos y 1 tsp= 5 ml/gramos.

INGREDIENTES PARA 2 MUG CAKES:

  • 5 ½ tbs de harina
  • 4 tbs de azúcar
  • 1/8 tsp de levadura o polvo para hornear
  • 1 huevo
  • 3 tbs de leche de avena (o cualquier otro tipo de leche)
  • 3 tbs de aceite de oliva suave
  • 1 tsp de vainilla en pasta
  • 6 oreos

PREPARACIÓN:
1. Reserva las oreos. Mezcla primero todos los ingredientes secos. Asegúrate de que queden bien integrados y no haya grumos en la harina (puedes tamizarla antes). Una vez hecho esto añade el resto de ingredientes líquidos.
2. Quita la crema blanca del centro a dos de las oreos y aplasta la galleta para obtener el polvo de las dos oreos trituradas. Parte a trocitos otras dos oreos enteras y añádelas junto con el polvo de oreo a la mezcla, remueve bien. Reserva las otras dos oreos para decorar.
3. Divide la mezcla en dos tazas de cerámica que se puedan meter en el microondas.

4. Cocínalas 1 minuto aproximadamente en el microondas y comprueba si están hechas clavando un pincho metálico en el centro, si sale limpio ya está listo. Una advertencia, no todos los microondas tienen la misma potencia por lo que la primera vez tienes que vigilar que no se te pase el tiempo o tu mug cake se pondrá duro y seco.

Mug Cake de oreo

Mug Cake de oreo

Y esto es todo, ya tienes tu mugcake lista para disfrutarla sola o en compañía. Como decoración puedes poner nata montada y encima de ella la oreo entera que habíamos reservado, o simplemente puedes clavar la base de la oreo. Espero que os guste, que lo probéis y sobre todo que tengáis un día fantástico. 😉 ❤

Myeonseong de Joseon, la reina Min

Queen_MinPara muchos europeos y americanos probablemente este nombre sea desconocido, algo lógico ya que lo que estudiamos suele ser la historia del lugar en el que vivimos, sea Europa o América. Pero para los coreanos, hablar de la Reina Min es como hablar de Juana de Arco para los franceses o Ana Bolena para los ingleses. Es un personaje muy conocido en Corea, donde se han producido varias obras cinematográficas para contar su historia. La historia de una mujer fascinante que hizo y deshizo en una época en la que la política no era cosa de mujeres.

La historia de Corea es muy extensa, nos situamos al final de la dinastía Joseon (1392-1897) y antes del Imperio Daehan (1897-1910). La reina Min nació en la familia aristocrática de la rama Min Yeoheung el 19 de octubre de 1851, en el condado de Yeoju. Se sabe poco de su infancia y su nombre real al nacer, ya que las reinas y emperatrices coreanas reciben un nombre póstumo por el que son más conocidas (Myeonseong) y en el momento de reinar son llamadas por el título que tienen seguido del nombre del clan al que pertenecen (Reina Min), por lo que no queda constancia de su nombre anterior. La familia noble Yeoheung Min ya había dado anteriormente reinas consortes a Corea. El padre de la reina murió prematuramente cuando ella contaba con 8 años. Se desconocen las causas de esta muerte, así como información de la madre de Myeonseong. La carencia de familiares vivos que pudieran tener ambiciones fue uno de los motivos por los que fue elegida para casarse.

Cuando el futuro emperador Gojong cumplió 15 años, su padre (Daewongun) creyó que era hora de buscarle esposa. Para ello buscó una candidata que no tuviera parientes cercanos que aspiraran al poder. Tras muchas candidatas la esposa de Daewongun, que era pariente de la reina Min, propuso a alguien de su propia familia. La candidata agradó al padre del futuro monarca, ya que era huérfana, había sido educada como una noble, estaba sana y tenía un cuerpo bonito, por lo que podría tener herederos. La novia finalmente se encontró con Daewogun el 6 de marzo y 20 de marzo de 1866, con casi 16 años se casó con Gojong (de 21 años de edad) y fue investida en una ceremonia (chaekbi) como reina consorte. Hay que aclarar que Daewongun no reinó nunca, fue regente de su hijo ya que este último había sido elegido rey siendo menor de edad.

Sin embargo y pese a no tener parientes, los funcionarios de Corea pronto se darían cuenta de que la joven reina tenía ambiciones políticas. No era como las anteriores reinas, no encargaba vestidos extravagantes ni organizaba fiestas del té con damas de alto rango a no ser que la política lo requiriese. Por el contrario procuró leer e instruirse a sí misma en filosofía, historia, ciencia, política y religión. Al contrario de lo que esperaba Daewongun, la reina Min comenzó a jugar un papel activo en la política en lugar de dejar los asuntos de estado en manos de los hombres, lo que por algunos fue visto como una osadía (incluido el padre del rey). El enfrentamiento entre la reina y su suegro no tardaría en producirse, en 1871 dio a luz un hijo que enfermó y murió prematuramente y este fue el detonante. Daewongun declaró que la reina no era capaz de dar un hijo varón sano, por lo que recomendó a su hijo Gojong que comenzara a verse con una concubina. Por su parte la reina culpó a su suegro de dar demasiado ginseng a su hijo para intentar curarlo. La concubina dio a Gojong un hijo en 1868, que fue reconocido como príncipe heredero.

empress_myeongseongAnte tal circunstancia y aprovechando que el pueblo había dado la espalda a Daewogun, la reina Min decidió que ya era hora de que su suegro se retirase de la escena política y por ello respondió aliándose con altos funcionarios, académicos y miembros de su clan para conseguir que el rey comenzara, a sus 22 años, a reinar en su propio nombre. Con la aprobación de Gojong y del Consejo Real, el padre del rey se vió obligado a abandonar su puesto como regente. Myeongseong pasó a controlar entonces la corte, dando a su familia cargos de honor y gobernando junto a su marido. Desterró también a la concubina real y a su hijo fuera de la capital, el niño murió en 1880. Muchos tomaron entonces conciencia de que la participación política de la reina iba a ser tan activa como la de su marido o incluso más. La reina abogó por una apertura mayor de Corea y por una serie de reformas basadas en los valores, la sabiduría y las necesidades del pueblo. Los embajadores y diplomáticos que la describieron dieron un perfil muy característico: Una reina de mirada fría, muy inteligente, prudente y que daba buenos consejos al rey.

La Restauración Meiji de 1868 finalizó 265 años después del feudalismo en Japón. El nuevo gobierno de Japón envió un mensajero con el mensaje del soberano que informaba de la fundación de un nuevo gobierno en Japón para el gobierno de la Dinastía Joseon en Corea el 19 de diciembre de 1868. Sin embargo, los coreanos se negaron a recibir la carta debido a que contenía los caracteres chinos 皇 (“real, imperial”) y 勅 (“decreto imperial”) que de acuerdo con el sistema político y la tradición, sólo el emperador chino podía utilizar, ya que simbolizaban la autoridad imperial china. Por lo tanto, su uso por un soberano japonés fue considerado inaceptable por la Dinastía Joseon de Corea, era una osadía que un soberano japonés se comparara al emperador chino. Los chinos sugirieron a los coreanos que recibieran la carta de Japón, pues sabían que los japoneses no dudarían en hacer demostraciones de fuerza. A pesar de las negociaciones celebradas en 1875, no se lograron los avances sustanciales. En cambio, la tensión creció cuando los coreanos continuaron negándose a reconocer las reclamaciones de Japón de igualdad con China.

El incidente del Unyō en 1875 fue la antesala de la firma del primer tratado desigual que Corea había firmado en su historia. El Unyō, un buque de guerra japonés bajo el mando de Inoue Yoshika, fue enviado a estudiar las aguas costeras sin permiso de Corea. El barco llegó a la Isla Ganghwa, que había sido un lugar de violentos enfrentamientos entre las fuerzas de Corea y fuerzas extranjeras en la década anterior. En 1866, la isla fue ocupada brevemente durante la Campaña francesa contra Corea, y también en 1871 objeto de una expedición estadounidense. Los recuerdos de esos enfrentamientos eran muy frescos, y no había duda de que la guarnición de Corea dispararía a cualquier buque extranjero se acercara. Sin embargo, el comandante Inoue ordenó que un pequeño bote se acercase supuestamente en busca de agua potable. Las fuerzas coreanas abrieron fuego. El Unyō abrió fuego para responder y silenciar a las armas de Corea, a continuación envió un destacamento a tierra para luchar contra los coreanos. Los japoneses terminaron su ataque y se retiraron de nuevo a Japón. Las bajas son desconocidas, después del incidente.

Japón utilizó este ataque como pretexto. La Armada Imperial Japonesa bloqueó el área inmediata y pidió una disculpa oficial del gobierno de Joseon, a la mayor parte de la corte no le pareció peligroso el aislamiento absoluto, pero sí la disposición a usar la fuerza de Japón. Concluyó con el envío de la misión Kuroda, y la firma del Tratado de Ganghwa el 27 de febrero de 1876, que abrió la península de Corea al comercio japonés y extranjero. El incidente del Unyō presionó a muchos a los funcionarios de Joseon, incluyendo el rey Gojong. El Tratado de Ganghwa les dio derechos extraterritoriales a los ciudadanos japoneses en Corea y obligó al gobierno coreano a abrir tres puertos, Busan, Incheon y Wonsan al comercio japonés y extranjero. Corea se convirtió en presa fácil para muchas potencias imperialistas, y más tarde el tratado llevó a Corea a ser anexionada a Japón. Durante los primeros años, Japón poseía un monopolio virtual del comercio, mientras que los comerciantes de Joseon sufrieron graves pérdidas.

En este asunto la reina Min siempre pretendió defender la independencia de Corea, se percató de las verdaderas intenciones de Japón y demostró gran habilidad al manejar los asuntos exteriores, cuando solicitó la ayuda de Rusia y la dinastía Qing de China para evitar que los japoneses se apoderaran de Corea, lo cual era una de las ambiciones imperialistas de Japón. Estamos en una época de imperialismos y la emperatriz era consciente de que un pequeño reino como el de Joseon necesitaba una diplomacia eficaz para sobrevivir y no ser anexionado a ningún otro territorio. Encomendó el servicio de aduanas al consejero alemán Paul Georg von Möllendorff y se le atribuye el haber introducido en Corea nuevas tecnologías, tales como trenes, teléfonos, tranvías y luces eléctricas. En su tarea diplomática consiguió eficazmente proteger Corea de invasiones.

No todos estaban de acuerdo con el gobierno del rey y la reina, el 4 de diciembre de 1884, cinco revolucionarios produjeron un intento de golpe de Estado, llevando un pequeño ejército en un intento de detener el rey Gojong y la Reina Min. El golpe fracasó después de 3 días. Algunos de sus dirigentes, incluido Kim Okgyun, huyó a Japón, y otros fueron ejecutados. Japón se consolidaba como primer enemigo de la reina Min, a la que intentaban apartar del gobierno continuamente. Durante la dinastía Joseon ya habían tenido lugar algunas revueltas campesinas debido a las exigencias de mejores condiciones de vida de los campesinos pobres. En 1894 se produjo la revolución campesina Donghak. Para suprimir la rebelión, el gobierno Joseon pidió ayuda militar a Japón cuyo ejército era más moderno, profundizando así las ambiciones japonesas al control de Corea al tenerlos como un protectorado. Al final la revolución fracasó, pero muchas de las quejas de los campesinos más tarde fueron tratadas y solucionadas por medio de una reforma.

El gobierno japonés veía el control de la reina en el gobierno como un obstáculo a sus ambiciones. Pero la devoción del rey Gojong por ella era tal, que ningún diplomático era capaz de desprestigiar a la reina y apartarla del escenario político. Japón ante el temor de que la reina consiguiera contrarrestar sus fuerzas con una alianza con Rusia y China decidió zanjar el asunto, en 1895 el embajador de Japón en Corea contrató a un grupo de sicarios para asaltar el palacio Gyeongbokgung (la residencia imperial) y matar a la reina. Dos de los presuntos asesinos fueron identificados como los japoneses Shigeaki Kunitomo y Kakitsu Ieiri. Con el paso de los años se fueron desvelando los nombres de otras personas que presuntamente también tomaron parte en el crimen.

MyeongEl 8 de octubre de 1895 el grupo de asesinos entró en el palacio, no les fue difícil entrar ya que las puertas estaban vigiladas por japoneses. El asesinato fue presenciado por uno de los guardias imperiales y un arquitecto ruso, que narraron los hechos. Los asesinos mercenarios violaron y torturaron a tres mujeres sospechosas de ser la reina Min, cuando verificaron cuál era la reina la quemaron viva en un pequeño círculo y después desmembraron su cadáver. El emperador Gojong, enfurecido por la brutalidad este acontecimiento, concedió póstumamente a su esposa el título de Myeongseong (estrella brillante) y enterró sus restos en Jongmyo, el templo nacional de Corea. El pueblo coreano igualmente se sintió consternado y buscó la manera de cobrarse la venganza, de tal forma que nació un sentimiento independentista de Corea que después de la ocupación japonesa haría que Corea volviera a pedir su independencia. El rey Gojong declaró en 1897 que el reino de Joseon se consolidaba formalmente como Imperio de Joseon, dando póstumamente el título de emperatriz a su esposa.

De todas las mujeres que se encuentran enterradas en Jongmyo, Myeongseong es la única con rango de emperatriz; las demás mujeres solo tienen el rango de reinas consortes. El asesinato de la emperatriz provocó gran conmoción en Corea y protestas por parte de otros embajadores extranjeros en Corea, que lo percibieron como un acto de barbarie (incluso aquellos embajadores que no simpatizaban con la reina admitieron que el asesinato había traspasado los límites de la crueldad). Para apaciguar estas protestas, y las críticas a nivel mundial, el gobierno japonés finalmente llevó a juicio al embajador Miura Goro y a los demás presuntos asesinos. Todos fueron absueltos del cargo de asesinato por falta de pruebas. La protección de los asesinos por parte del estado japonés ha llevado a que incluso hoy día asociaciones sigan pidiendo una disculpa formal de Japón a Corea. Los familiares vivos de algunos de los asesinos se han desplazado desde hace años al templo de Corea para rendir homenaje a la emperatriz asesinada y pedir perdón por el crimen que cometieron sus antepasados. La imagen de la reina Min o la emperatriz Myeongseong, como es más conocida, ha quedado grabada en el imaginario colectivo coreano como una heroína y el reflejo del deseo de libertad de Corea.