Somos polvo de estrellas…

Fotografía procedente de internet.

Fotografía procedente de internet.

Somos polvo de estrellas, una frase tan simple que recoge absolutamente todo. Desde el suelo que pisamos hasta el cielo que admiramos. De lo inerte a lo vivo, somos polvo de estrellas con la chispa de la vida, y eso es maravilloso.

Podemos ser grandes, podemos ser héroes o hundir el barco de nuestra existencia. Podemos  compartir nuestra vida con los demás seres vivos en paz, o podemos ser un choque de trenes para ellos. Podemos creer en la vida, en el amor o en el odio y la guerra. De cualquier forma, seguiremos teniendo la misma naturaleza.

Podemos querer separarnos del resto del mundo, creernos únicos, superiores, inigualables e inalcanzables para los demás. O podemos tener el lema “para raros nosotros” y admitir que la diversidad en este mundo es extraordinaria y hay que respetarla. Podemos creer que tenemos potestad para apresar y para imponer nuestro pensamiento, que es el único válido y es el que nos hace progresar.

¿Es insólito verdad? ¿Acaso es más estrella la que más brilla? ¿Qué sería del hermoso cielo estrellado si las que más brillaran obligaran al resto a dejar de hacerlo? Quizá deberíamos planteárnoslo más a menudo, al fin y al cabo: “Nosotros, los seres orgánicos que nos llamamos seres humanos estamos hechos de la misma materia que las estrellas” (Shapley).

Porridge, el mejor desayuno para ganar energía y perder peso

La avena es el séptimo cereal más consumido en el mundo.

La avena es el séptimo cereal más consumido en el mundo.

Las gachas de avena (Porridge) son un desayuno tradicional conocido en buena parte del mundo: Reino Unido, Australia, Irlanda, Nueva Zelanda, Canadá, países escandinavos e Islandia. En nuestra cocina mediterránea no es un plato estrella, aunque si es cierto que en época de Al-Andalus y siglos posteriores encontramos tratados de cocina que las recogen.

¿Por qué es bueno desayunar porridge? Es un plato muy fácil de digerir, la avena además tiene propiedades muy beneficiosas para el tracto digestivo, así que si sois delicados de estómago (como yo) no os lo penséis dos veces, realmente notaréis mejoría.

Además aunque la avena a lo largo de la historia ha sido relegada a alimento para ganado en su mayoría, el consumo por parte de los humanos es muy recomendable. Es un cereal altamente energizante, por lo que se recomienda a estudiantes, deportistas, personas con estrés permanente o personas con sensación permanente de cansancio. Además tiene propiedades adelgazantes y depurantes, aumenta la producción de orina, contiene aceites ricos en omega 6 por lo que reduce el colesterol y ayuda a limpiar las paredes arteriales. Contiene fibra y almidón, regula los jugos gástricos y favorece la digestión y el estreñimiento. Además de ser un cereal saciante y con pocas calorías, con tanto beneficio ¿Quién necesita más razones para incluirla en su dieta?

Para aprovechar sus propiedades energizantes lo mejor es consumirlo por la mañana, así que hoy os traigo un desayuno rico, sano, saciante y rápido de preparar (todo lo que siempre buscamos).

Porridge con nueces.

Porridge con nueces.

INGREDIENTES (1 PERSONA):

  • 1 taza (250 ml) de leche (yo la uso de almendras, así que no os limitéis a leches animales).
  • 4 cucharadas colmaditas de copos de avena.
  • 1 rama de canela o un poco de canela en polvo.

OPCIONAL:

  • Fruta de tu preferencia.
  • Frutos secos.
  • Endulzante, ya sea miel, azúcar, azúcar moreno, sirope de agave…

PASO 1: Colocar en un cazo a fuego medio los 250 ml de leche con la rama de canela.

PASO 2: Cuando comience a humear, añadir la avena y dejar durante 5-7 minutos removiendo de vez en cuando. Si las queréis más líquidas sacadlas a los 5 minutos, su las queréis más espesas y consistentes dejadlas un par de minutos más.

PASO 3: Retirar el porridge del fuego, servir en un bol y endulzar y complementar al gusto. Yo al usar leche de almendras no le añado ningún endulzante, puesto que la leche ya es dulce de por sí. Sí me gusta añadirle algunas nueces (2-3 nueces al día son buenísimas  para la mente, estudiantes tomad nota), pero podéis añadirle pipas de calabaza u otros frutos secos, semillas, frutas…

Y listo, un desayuno completo y que te mantiene harta para toda la mañana en aproximadamente 10 minutos. Espero que os animéis a probarlo, que si lo hacéis me comentéis qué os ha parecido. Que tengáis un buen domingo, nos vemos la semana que viene en el próximo post, sed muy felices.

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